Twist bread fried ปาท่องโก๋เกลียว กรอบนอกนุ่มในสูตรไม่ใส่แอมโมเนีย | การทำปาท่องโก๋

Twist bread fried ปาท่องโก๋เกลียว กรอบนอกนุ่มในสูตรไม่ใส่แอมโมเนีย


นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูความรู้เพิ่มเติมที่นี่

ปาท่องโก๋เกลียว กรอบนอกนุ่มในสูตรไม่ใส่แอมโมเนียจ้าา
ปาท่องโก๋เกลียว ไร้แอมโมเนีย
ส่วนผสม(สำหรับ810ตัว)
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 200 กรัม
นมผงหรือคอฟฟี่เมต 1 ชต.
ยีส 1/2 ชช.
น้ำตาล 1 ชต.
เกลือ 1/2 ชช.
น้ำเปล่า 110 กรัม
น้ำมันพืช 1 ชต.
Ingredients
All purpose flour 200 g.
Milk powder/Coffee mate 1 Tbsp.
Yeast 1/2 Tsp.
Sugar 1 Tbsp.
Salt 1/2 Tsp.
Water 110 g.
Vegetables oil 1 Tbsp.
ชมคลิปวิธีทำ⏬
https://youtu.be/MSCD01P6FtQ
วิธีทำ
1. ผสมแป้งสาลีเอนกประสงค์ นมผง(หรือคอฟฟี่เมต) น้ำตาล เกลือ ร่อนรวมกัน ใส่ยีส คนให้เข้ากัน
ค่อยๆทะยอยใส่น้ำ นวดจนเป็นก้อน
ใส่น้ำมันพืชลงไป นวดจนเข้ากัน
2. พักแป้งในชาม ใช้ฟิล์มถนอมอาหารปิดฝาให้มิด พักไว้ในอุณหภูมิห้อง
ผ่านไปนึ่งชั่วโมงให้ทำการกลับแป้งด้านล่างขึ้นบน พักไว้อีกหนึ่งชั่วโมงให้กลับแป้งอีกครั้ง จากนั้นพักไว้ 6ชม. หรือข้ามคืน
3. แป้งที่พักได้ที่แล้ว นำมาตัดแบ่งเป็นขนาด 30 กรัม คลึงให้เป็นเส้นยาวประมาณ 30 เซนติเมตร ม้วนปลายด้านนึงเข้าหาตัว อีกด้านนึงม้วนออก นำปลายมาประกบกันเป็นเกลียว ใช้น้ำแตะที่ปลายให้ติดกัน แป้งจะได้ไม่หลุดออกจากกันตอนทอด
4. พักแป้ง 1015 นาทีให้แป้งฟูขึ้นอีกรอบ
5. นำลงทอในน้ำมันร้อนจัด ทอดด้วยไฟกลาง คอยพลิกกลับไปมาบ่อยๆ ทอดจนปาท่องโก๋เป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักบนตะแกรงก่อนเสิร์ฟพร้อมกาแฟร้อนๆจ้า
หากทำแล้วมีกลิ่นยีสแสดงว่าพักแป้งนานเกินไปหรืออาการร้อนเกินไปค่ะ ให้ลดเวลาพักแป้งลง(เราทำที่ต่างประเทศเลยพักแป้งนานหน่อยจ้้้าเพราะอากาศเย็น)

READ  วิธีทำขนมเปียกปูนใบเตยกะทิสดทำง่ายต้นทุนต่ำทำขายกำไรดี/Sek Food\u0026DIY | ขนม หวาน ขาย ดี

Thanks for watching

กดติดตามเพื่อดูเมนูทั้งหมดได้ที่
Subscribe :https://goo.gl/cAMNwx
ติดตามเราได้ทาง facebook :
https://goo.gl/hsBoCL

Twist bread fried ปาท่องโก๋เกลียว กรอบนอกนุ่มในสูตรไม่ใส่แอมโมเนีย

ปาท่องโก๋ ไม่ใส่แอมโมเนีย พองฟู แป้งเบา กรอบนุ่ม มีโพรง โดย Dimple kitchen l Fried bread stick


หากยูทูปท่านใดหรือช่องใดนำตัวเลขของระยะเวลาการพักแป้งลงหรือดัดแปลงในช่องตัวเอง กรุณาให้เครดิต Dimple kitchen ครัวลักยิ้ม ด้วยนะค่ะ ใจท่านทราบดีกว่าใคร เพราะมันเกิดจากการทดสอบจริง ทดลองจริง ทำซ้ำแล้วซ้ำเล่า ระยะเวลามันอาจไปได้ไกลกว่านั้นหรือน้อยกว่านี้เป็นไปได้หมด ขึ้นอยู่กับสูตร และส่วนผสมที่ใช้ อย่าได้นำมันไปใส่ในช่องของท่านเลย หากยังไม่เคยทดสอบหรือลงมือทำจริงๆ
สำหรับสูตรไม่ใส่แอมโมเนียเท่านั้น
เรื่องการพักแป้งเฉพาะสูตรของ Dimple Kitchen ครัวลักยิ้ม พักในอุณหภูมิห้องได้ไม่เกิน 34 ชม ถ้าต้องการพักให้นานกว่านั้นให้เก็บเข้าตู้เย็นและไม่ควรเกิน 18 ชม แล้วจึงนำออกมาพักให้หายเย็นก่อนขึ้นรูป 12 ชั่วโมง
ระยะเวลาการพักแป้ง ถ้านอกเหนือจากสิ่งที่กล่าวมาข้างต้นนี้แล้ว ให้ท่านพิจารณาด้วยตัวเองค่ะ
ก่อนนำแป้งเข้าพักในตู้เย็น ต้องรอให้แป้งขึ้นฟูมากกว่า 50% แล้วจึงเก็บเข้าแช่เย็นได้ ปกติยีสต์ทำงานอยู่แล้ว แต่จะช้าลง
หากทำตามนี้แล้ว ทอดยังไงก็ไม่ฟู ให้สังเกต แป้งมีความหดตัวหรือไม่ เนื่องจากพักแป้งไม่เพียงพอ,แป้งยังไม่คลายความเย็นสนิท หรือพื้นทีวางแป้งเย็นเกินไป (อาจเกิดกับเพื่อนไกลบ้าน)ต้องสังเกตเองนะคะ
ระหว่างพักแป้ง สามารถทำการกลับแป้งได้เรื่อยๆเมื่อแป้งพองตัว แต่ไม่ทำให้เส้นใยขาด
สูตรสังขยามันเลือดนก ทานกับปาท่องโก๋เข้ากันดี Purple yam jam (Ube) Recipe
https://youtu.be/jX6rBHkhkZc
ฝากกดไลค์ กดแชร์ และกดติดตาม เพื่อเป็นกำลังใจให้ Dimple kitchen ครัวลักยิ้ม ด้วยนะคะ
Thank you for watching.
วัตถุดิบ
แป้งขนมปัง 300 กรัม
น้ำตาลทราย 20 กรัม
เกลือ 5 กรัม (สามารถปรับลดได้)
เบคกิ้งโซดา 1/4 ชช
ผงฟู 1/2 ชช
ยีสต์ผงสำเร็จ 4 กรัม
นมสด 50 มล
น้ำเปล่า 140 155 มล
น้ำมันพืช 1 ชต
Ingredients
300g bread flour
20g sugar
5g salt
1/4 tsp baking soda
1/2 tsp baking powder
4g instant yeast
50 ml milk
140 155 ml water
1 tbsp cooking oil

READ  (เช็คสูตร) พิสูจน์ 7 วัน เซรั่ม ไฮยา-คอลลาเจน ดีกว่าจริงหรอ?? l พอนด์ส เอจ มิราเคิล เซรั่ม | พอนด์ส

ปาท่องโก๋ ไม่ใส่แอมโมเนีย พองฟู แป้งเบา กรอบนุ่ม มีโพรง โดย Dimple kitchen l Fried bread stick

ปาท่องโก๋สูตรดั้งเดิมจากแดนมังกร 1


ปาท่องโก๋สูตรดั้งเดิมจากแดนมังกร 1

ปาท่องโก๋สูตรดั้งเดิมจากแดนมังกร 1

Ep-67แป้งทอดตุรกี ซาลาเปาทอด สูตรเร่งด่วน แค่ 10 นาทีก็ได้กิน✌️ไม่ใส่ยีสต์ นิยมมากในหมู่แม่บ้านตุรกี


ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
สวัสดีดีค่า เมื่อหลายวันก่อนพี่ไปได้สูตรแป้งทอดแบบเร่งด่วนของเหล่าแม่บ้านตุรกีมา เลยเอามาแชร์ให้เพื่อนๆน้องๆได้ลองทำกันนะคะ
ส่วนผสม
โยเกิร์ตรสจืด 1 ถต
ผงฟู 2 ชต (10g หรือ 1 ซองเล็ก)
น้ำส้มสายชูแอ๊ปเปิ้ล 1 ชต (ไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้จ่าพองเหมือนกัน)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถต
เกลือตามชอบ
.
________________________________
ส่งการบ้านและติดตามเมนูใหม่ๆได้ที่
➡️ Facebook : mine mine
➡️ https://www.facebook.com/mina.kasli.5
………………………………………………🍃.
สนใจติดต่อ Sponsor ให้กับ mine สะใภ้ตุรกี
➡️ Email : annetasty@gmail.com
Contact me for Sponsor 🔽
➡️ Email : annetasty@gmail.com
iletişim🔽
➡️ Email : annetasty@gmail.com
_____________________________🍃

Ep-67แป้งทอดตุรกี ซาลาเปาทอด สูตรเร่งด่วน แค่ 10 นาทีก็ได้กิน✌️ไม่ใส่ยีสต์ นิยมมากในหมู่แม่บ้านตุรกี

ซาลาเปาทอด ปาท่องโก๋หวาน พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ


แจกสูตรซาลาเปาทอด ปาท่องโก๋หวาน พร้อมคำนวณต้นทุน
ส่วนผสม
แป้งเอนกประสงค์ 400 กรัม / 400 g. All Purpose Flour
น้ำเปล่า 190 กรัม / 190 g. Water
ยีสต์ 1 ช้อนชา (3 กรัม) / 1 tsp. Yeast
ผงฟู 1 ช้อนชา (2 กรัม) / 1 tsp. Baking Powder
น้ำตาล 78 กรัม / 78 g. Sugar
เกลือ 1/2 ช้อนชา (3 กรัม) / 1/2 tsp. Salt
น้ำมัน 20 กรัม / 20 g. Vegetable Oil
ไข่ 1 ฟอง / 1 Egg
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู ลงอ่างผสม ใส่ยีสต์ตามลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้
2. เตรียมส่วนผสมของเหลว ละลาย น้ำตาล เกลือ กับน้ำ ตอกไข่ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน
3. ค่อยๆเทของเหลวลงไปในแป้ง แล้วนวดด้วยมือ จนไม่มีแป้งแห้งที่ก้นอ่างผสม ใส่น้ำมันพืชลงไป 2 ช้อนโต๊ะ นวดแป้งจนเนียน
4. ปิดปางอ่างปสมด้วยฟิล์มถนอนอาหาร เพื่อป้องกันแป้งแห้ง พักไว้ 1 คืน
5. เช้าวันรุ่งขึ้น ตั้งกระทะ โรยแป้งบนโต๊ะ นำแป้งซาลาเปา ออกจากอ่างปสม ตัด และจัดรูปทรงให้เป็นวงกลม ทำแบน แล้วนำลงทอด
6. ทอดจนเหลืองสวย ตักขึ้น
ซาลาเปาทอด ปาท่องโก๋หวาน เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม\u0026กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : https://bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www.fb.com/ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
https://line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwonnukorn
Tik Tok: EngiChef
https://vt.tiktok.com/DArr13/

READ  Love Davika : รสาร้องไห้ | ตึกรสา

ซาลาเปาทอด ปาท่องโก๋หวาน พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูวิธีอื่นๆWIKI

Viết một bình luận