สูตรหมูบาร์บีคิว (1/2) 27 ธ.ค.62 ครัวคุณต๋อย | วิธี ทํา ซอส บาร์บีคิว แบบ ง่ายๆ

สูตรหมูบาร์บีคิว (1/2) 27 ธ.ค.62 ครัวคุณต๋อย

ชมวิดีโอด้านล่าง

นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูความรู้เพิ่มเติมที่นี่

ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
คั่วแห้งกระดูกอ่อนหน่อกระทือ ร้านบ้านน้ำพริกข้าวสวย (2/2) 27 ธ.ค.62 ครัวคุณต๋อย https://youtu.be/e2Ota0vFTo
กด \”ติดตาม\” ช่องของเราได้ที่
Youtube : http://www.youtube.com/user/borntvofficial
Facebook : https://www.facebook.com/TODAYSHOWTV
Googleplus:https://plus.google.com/u/0/b/112149990942153379545/dashboard/overview
บาร์บีคิว สูตรหมูบาร์บีคิว ครัวคุณต๋อย

[แจกสูตร] บาร์บีคิว – สูตรลับของเจ๊หมู

ชมวิดีโอด้านล่าง

บาร์บีคิว เมนูปาร์ตี้ปีใหม่ จะหมูหรือไก่ก็อร่อยสุดๆ
สวัสดีทุกคน ใกล้เทศกาลปีใหม่แบบนี้เดี๊ยนขอแนะนำเมนู บาร์บีคิว เมนูที่เหมาะกับช่วงเวลาดีๆแบบนี้ ไว้สำหรับปาร์ตี้ สังสรรค์กับเพื่อนหรือครอบครัวก็ได้หมดเลยนะจ๊ะ ถ้าพร้อมแล้วมาจดสูตรกันได้เลยจ้ะ
ขั้นตอนแรก นำพริกหวานสีแดง สีเหลืองและสีเขียว มาหั่นตรงส่วนหัวออก แล้วใช้มีดคว้านเอาเม็ดข้างในออกมา หลังจากนั้น หั่นชิ้นๆได้เลยจ้ะ ขั้นตอนต่อไป นำหอมหัวใหญ่ มาหั่นเป็นชิ้นๆ มาถึงขั้นตอนการเตรียมเนื้อ นำหมูและไก่ที่เดี๊ยนทำความเรียบร้อยแล้ว มาหั่นเป็นชิ้นๆได้เลยจ้ะ ขั้นตอนต่อไป ขั้นตอนการทำซอสบาร์บีคิว เริ่มจากใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ตามด้วยซอสพริก น้ำเปล่า น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว น้ำตาลและออริกาโน่ เสร็จแล้วคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันได้เลยจ้ะ หลังจากนั้นใส่พริกไทยลงไป เพื่อเพิ่มความหอมนั่นเองจ้ะ ขั้นตอนต่อไป ขั้นตอนการทำบาร์บีคิว เริ่มจาก นำวัตถุดิบเสียบไม้เริ่มจาก สับปะรด เนื้อหมู พริกหวานสีแดง หอมหัวใหญ่ พริกหวานสีเหลือง มะเขือเทศราชินี มาถึงขั้นตอนการย่าง นำบาร์บีคิวที่เดี๊ยนทำไว้ ไปย่างได้เลยจ้ะ ทาเนยให้ทั่วทุกไม้และนำซอสบาร์บีคิวมาทาให้ทั่วทุกไม้ แล้วย่างให้สุกเลยนะจ๊ะ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วจ้ะ จัดเสิร์ฟได้เลยกับเมนู บาร์บีคิว อย่าลืมไปทำตามเดี๊ยนกันด้วยนะจ๊ะ
วัตถุดิบและส่วนผสม
เนื้อหมู 500 กรัม
ไก่ 500 กรัม
พริกหวานสามสี
หัวหอม
สับปะรด
ซอส
ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
ซอสพริก 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
หมูหิว เจ๊หมูชวนหิว

บาร์บีคิวหมู ซอสสูตรเด็ด เปิดสูตรลับ ทำขายกำไรงาม BBQ sauce | มะลิดา

ชมวิดีโอด้านล่าง

ส่วนผสมในการหมักหมู
เนื้อหมูสด 1 กิโลกรัม
ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมในการทำน้ำบาร์บีคิว
ซอสมะเขือเทศ 700 กรัม
ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 150 กรัม
เนยจืด 200 กรัม
น้ำเปล่า 200 กรัม
หอมหัวใหญ่สับ ครึ่งหัว
กระเทียมสับ 1 หัว
เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.นำเนื้อหมูไปล้างแล้วหั่นเป็นแนวยาว
2.หมักหมูใส่ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ผงปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ และซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
คลุกเคล้ากันเข้ากันหมักทิ้งไว้ 40 นาที
3.สับกระเทียม 1 หัว และหัวหอมใหญ่ ครึ่งหัวเพื่อทำน้ำซอสบาร์บีคิว
4.ทำน้ำซอสบาร์บีคิว ใช้ซอสมะเขือเทศ 700 กรัม ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ผงปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 150 กรัม เนยจืด 200 กรัม
น้ำเปล่า 200 กรัม หอมหัวใหญ่สับ ครึ่งหัว กระเทียมสับ 1 หัว
ตามด้วยเกลือ 1 ช้อนชา
5.หั่นผักเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำผักเสียบไม้ให้เนื้อหมูอยู่ตรงกลางจะได้สุกดี (ถ้าสลับหมูผัก ผักอาจไหม้ก่อนหมู)
6.นำไปย่างบนเตาถ่านใช้ไฟอ่อน พอเริ่มสุกทาซอสบาร์บีคิวทั้งสองด้าน
Malida BBQ บาร์บีคิว cooking มากินกัน
สนับสนุนโดย Malida @ Janny

ทำซอสบาร์บีคิว

ชมวิดีโอด้านล่าง

เมนูปาร์ตี้ปีใหม่ บาร์บีคิวหมูเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ซอสบาร์บีคิวรสเด็ด ทำกินก็ได้ทำขายก็ดี เมนูสร้างอาชีพ

ชมวิดีโอด้านล่าง

สูตรนี้สามารถทำได้ประมาณ 40 ไม้ ถ้าทำขายก็สามารถขายไม้ละ 1015 บาทได้เลยค่ะ
พูดคุยกันได้ที่แฟนเพจ https://www.facebook.com/maeceenongmoddy/
อัตราส่วนหมักหมู
เนื้อหมูสันในหั่นชิ้นบาง 1 กก. (หั่นหนา 23 มิล)
ซอสมะเขือเทศ 70 กรัม
ซอสพริก 70 กรัม
ซอสหอยนางรม 3 ชต.
ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ชต.
ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
น้ำตาลทราย 35 กรัม
พริกไทยป่น 1 ชต.
น้ำมันพืช 3 ชต.
อัตราส่วนซอสบาร์บีคิว
ซอสมะเขือเทศ 140 กรัม
ซอสพริก 140 กรัม
น้ำตาลทราย 70 กรัม
พริกไทยป่น 2 ชช.
ผงปรุงรสปาปริก้า 40 กรัม
สับปะรดปั่นละเอียด 60 กรัม
ผักและผลไม้
สับปะรด 2 ลูก
มะเขือเทศราชินี 300 กรัม
พริกหยวก 300 กรัม
เนยสดสำหรับทา
ไม้เสียบลูกชิ้นขนาด 8 นิ้ว
คำแนะนำ
เนื้อหมูสันนอกจะหั่นได้เป็นเส้นสวยและเสียบง่ายกว่าสันใน แต่เนื้อจะแข็งกว่า วิธีแก้ไขคือให้เพิ่มเบคกิ้งโซดาลงไปหมักหมูสัก 1 ชช. เนื้อหมูก็จะนุ่มขึ้น
หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ความหนา 23 มิล (ไม่หนาไม่บางจนเกินไป) หรือจะหั่นเป็นชิ้นสี่หลี่ยมลูกเต๋าก็ได้ตามชอบ
พริกหยวก หากเป็นคนทานเผ็ดได้ไม่มากให้หั่นเป็นท่อนๆ แล้วใช้มีดปลายแหลมคว้านเอาเมล็ดออกมาให้หมด
ผงปรุงรสปาปริก้า สามารถใช้ผงบาร์บีคิวแทนได้ หรือจะใช้ผงปรุงรสหมู 1 ชต.ผสมกับพริกปาปริก้าป่น 100% อีก 1 ชต.ก็ได้ค่ะ
ย่างด้วยไฟกลางๆ ระหว่างย่างให้ทาเนยหรือมาการีนเพื่อเพิ่มความหอม (วางไว้ในอุณหภูมิห้องจนนิ่ม) พอหมูใกล้สุกก็ทาซอสบาร์บีคิวให้ทั่ว ย่างต่อจนซอสเริ่มแห้งก็นำขึ้นได้เลย
บาร์บีคิวหมู เมนูปาร์ตี้ปีใหม่ เมนูสร้างอาชีพ

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูวิธีอื่นๆWIKI