Nội dung bài viết
สูตรหมักปีกไก่ย่าง ปริมาณไก่ 1 กิโลกรัม บอกส่วนผสมที่ได้รสชาติพอดีเป๊ะ
นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม
สูตรหมักปีกไก่ย่าง ปริมาณไก่ 1 กิโลกรัม บอกส่วนผสมที่ได้รสชาติพอดีเลย
ปริมาณส่วนผสมสำหรับ ปีกไก่ 1 กิโลกรัม
1.ปีกไก่ 1 กิโลกรัม
2. รากผักชี 4 ราก
3.กระเทียมไทย 20 กลีบ
4.พริกไทย 3 ช้อนชา
5.ซอสฝาเขียว 4 ช้อน
6.เกลือ 1 ช้อนชา
7.น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อน พูนๆ
8.ซีอิ้วดำ 1 ช้อน
ไก่อบโอ่ง ศุภชัย เสมอมิตร โหน่งโชว์ l เข้าครัวกับคุณโหน่ง
โอ่งมังกร FB : ศุภชัยโหน่งโชว์2 : https://www.facebook.com/nhong1155/
สูตรน้ำหมักไก่ย่าง ใช้หมักได้ทั้งไก่บ้านและไก่พันธ์เนื้อ หอมเครื่องแทรกซึมเข้าน้ำเข้าเนื้อ
วัตถุดิบ…
ไก่บ้านขนาด 850 กรัม
ส่วนผสมน้ำหมัก…
ข่าแก่สับ 1 แว่น
ตะไคร้ซอย 4 หัว
กระเทียมไทย 20 กลีบ
รากผักชีไทยหั่น 5 ราก
พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 3 หัว
เกลือ 2 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีไข่ 0.5 ช้อนชา
(หรือจะใช้ผงขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอยหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
(สูตรนี้ปรุงไก่ได้ครั้งละ 5 ตัวหากจะหมักหลายตัวให้เพิ่มอัตราส่วน)
สูตรโรงแรมห้าดาว!! ไก่ย่าง+อบในสูตรเดียว เคล็ดลับทำให้ไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ รสชาติกลมกล่อมอร่อยมากๆ
พูดคุยกันได้ที่แฟนเพจ https://www.facebook.com/maeceenongmoddy/
อัตราส่วนน้ำจิ้ม
น้ำปลา 3 ชต.
มะนาวคั้นสด 3 ชต.
น้ำตาลทราย 1 ชต.
ข้าวคั่ว 1 ชต.
พริกป่น 1 ชต.
ผงชูรส 1/2 ชช. (ไม่ชอบไม่ต้องใส่)
ผักชีสับหยาบ ตามชอบ
ใส่น้ำปลา น้ำตาล มะนาว คนจนน้ำตาลทรายละลายดี แล้วใส่ข้าวคั่ว พริกป่น ผักชี คนให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ
อัตราส่วนไก่หมัก
ไก่กระทง 1 ตัว (น้ำหนักตัวละ 1 กก.)
ซีอิ๊วขาว 150 ml.
น้ำตาลปี๊บ 3 ชต.
น้ำมันหอย 6 ชต.
ขิงแก่ทุบ 5 แว่น
กระเทียมบุบ 12 หัว
รากผักชีทุบ 6 ราก
พริกไทยขาวเม็ดบุบ 2 ชต.
น้ำมันพืช 23 ชต. (ใส่ทีหลัง ก่อนจะย่างไก่นะคะ)
อัตราส่วนซอสน้ำผึ้ง
น้ำผึ้ง 100 กรัม
ซีอิ๊วขาว 100 กรัม
ไก่กระทง คือไก่เนื้ออายุ 810 สัปดาห์ นิยมนำมาอบหรือย่าง เพราะเนื้อจะนุ่มชุ่มฉ่ำกว่าไก่ปกติทั่วไป แม่ซีซื้อมาจากท๊อปซุปเปอร์มาเก็ต เป็นไก่แช่แข็ง ตัวละ 79 บาท
น้ำมันพืชจะใส่หลังจากหมักไก่เข้าที่ดีแล้ว
ถ้าใช้วิธีย่าง ให้ย่างด้วยไฟอ่อนๆ จนเนื้อไก่สุกทั้งสองด้าน จากนั้นก็ทาด้วยซอสน้ำผึ้งทีละด้าน ย่างจนหนังไก่สีเข้มสวยก็เป็นอันใช้ได้
การอบ ให้อบด้วยไฟ 160180 c. ไฟบนล่าง ไม่เปิดพัดลม ด้านละ 20 นาที หรือจนกว่าเนื้อไก่จะสุกดี
พอไก่สุกดี ให้ทาซอสน้ำผึ้งทีละด้าน ใช้ไฟ 180200 c. ด้านละประมาณ 1020 นาที หรือจนกว่าหนังไก่จะมีสีเข้มสวย
จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว
ไก่ย่าง ไก่อบ สูตรโรงแรมห้าดาว
แจกสูตร #โครงไก่ย่าง สูตรนี้หอมอร่อยมากๆ หอมฟุ้งไปทั่วตลาด ทำกินอร่อยทำขายกำไรงาม #เมนูสร้างอาชีพ
วัตถุดิบเครื่องปรุง
1.โครงท้ายไก่ 3 กิโลกรัม
2. ลูกผักชี 25 กรัม
3. รากผักชี 30 กรัม
4. เกลือ 2 ช้อนชา
5. ผงปรุงรสไก่ 3 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียม 90 กรัม
7. น้ำตาลทราย 150 กรัม
8. ซอสฝาเขียว 15 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลปี๊บ 240 กรัม
10. พริกไทย 45 กรัม
นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูวิธีอื่นๆWIKI
