ข้าวเกรียบปากหม้อ ไส้หน่อไม้ ไส้กุยช่าย ไส้เผือก แป้งบางเหนียวนุ่ม น้ำจิ้มแซ่บๆ | วิธี ทำ ปาก หม้อ

ข้าวเกรียบปากหม้อ ไส้หน่อไม้ ไส้กุยช่าย ไส้เผือก แป้งบางเหนียวนุ่ม น้ำจิ้มแซ่บๆ

ชมวิดีโอด้านล่าง

นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม

Fb: https://www.facebook.com/แม่หญิงกิมจิMeayingKimchi102537601877856/
ข้าวเกรียบปากหม้อ
แป้งบางเหนียวนุ่มใช้ได้
ไส้หน่อไม้ ไส้กุยช่าย ไส้เผือก
ผัดไส้ให้จืดนิดหน่อยนะ เราจะแซ่บที่น้ำจิ้ม
ส่วนผสมแป้ง
““““““““`
แป้งข้าวจ้าว 2 ถต.
แป้งมันสำปะหลัง 1 ถต.
แป้งท้าว 0.5 ถต.
น้ำเปล่า 4 ถต.
ผสมแป้งทั้ง 3 อย่างเข้าด้วยกัน ค่อยๆเทน้ำลงไปทีละน้อยๆ สลับกับนวดแป้งไปเรื่อยๆให้แป้งเนียนนุ่มจนน้ำหมดแล้วพักแป้งไว้ 20 30 นาที
ถ้าใครชอบแป้งหนากว่านี้ให้ลดน้ำเปล่าลง
ส่วนผสมไส้หน่อไม้
““““““““““““`
หน่อไม้ต้มจืด 500 กรัม
เห็ดหอมแช่น้ำให้นุ่ม 4 ดอก
กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
แครอท 0.5 ถต.
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย ตามชอบ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชนิดหน่อย
ไส้กุยช่าย
“““““““`
กุยช่ายหั่น 500 กรัม
น้ำมันกระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
เบคกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ไส้เผือก
““““““
เผือก 500 กรัม
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
น้ำจิ้ม
““““
น้ำตาลทราย 2 ถต.
น้ำเปล่า 3 ถต.
ซีอิ๊วดำหวาน 0.5 ถต.
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือนิดหน่อย
เททุกอย่างรวมกันเคี่ยวให้ข้นขึ้นเล็กน้อยเวลาจะรับประทานให้ปรุงรสด้วย
พริกน้ำส้มตามชอบ
พริกขี้หนูสับตามชอบ
ซีอิ๊วขาวจะเติมอีกหรือไม่ก็ได้ตามชอบ
วิธีทำพริกน้ำส้ม
““““““““““`
ใช้พริกขี้หนูแดงเขียวสดตามชอบ ลงคั่วไฟอ่อนๆ แค่พอผิวตึงๆ ไม่ต้องสุก โขลกพอแหลกตักผสมกับน้ำส้มสายชู แล้วแต่ชอบเผ็ดมากหรือเผ็ดน้อย เก็บไว้ใช้ผสมปรุงรสน้ำจิ้มได้เลย

สาวน้อยจอมขยัน..ช่วยแม่ขาย ข้าวเกรียบปากหม้อมันม่วง20บาท น่ากินมาก

ชมวิดีโอด้านล่าง

วิธีมัดผ้าปากหม้อ ขั้นตอนมัดผ้าเทโรบนปากหม้อ 👍ทําข้าวเกรียบปากหม้อ

ชมวิดีโอด้านล่าง

ใข้ทำข้าวเกียบปากหม้อ ปากหม้อญวน วิธีการผูกปากหม้อให้ถูกต้อง ง่ายๆรับรองใช้ได้ดีมากๆค่ะ

วิธีทำปากหม้อญวนสไตล์สาวลาว,บั๋นกวน
Steamed Rice Roll

ชมวิดีโอด้านล่าง

ข้าวเกรียบปากหม้อเวียดนาม หรือข้าวเกรียบปากหม้อญวน. สามารถทำกินเองง่ายๆจากกระทะได้เลยค่ะ. ไม่ต้องใช้ผ้าขึงหม้อก็ทำได้จ้า.
สูตรปากหม้อเวียดนาม ( แม่บ้านสเปน)

ส่วนผสมของไส้ (อัตราส่วนผสมใส่ตามความชอบ)
หมูบด
เห็ดหูหนู/เห็ดนางฟ้า /เห็ดหอม
กระเทียมสับ
หอมหัวใหญ่สับ
น้ำปลา
น้ำตาล
น้ำมันหอย
เกลือ
ต้นหอม +ผักชี
ส่วนผสมตัวแป้ง
แป้งข้าวเจ้า 1ถ้วยตวง
แป้งมัน 1 ถ้วยตวง
น้ำเปล่าอุณหภูมิปกติ 2 ถ้วยตวง. (400 กรัม)
น้ำร้อน(ไม่เดือด) 2 ถ้วยตวง (400 กรัม )
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมัน 1ช้อนโต๊ะ
(ใช้ถ้วยตวงขนาดเดียวกันทั้งแป้งและน้ำ)
วิธีผสมแป้ง.
ใส่แป้งทั้งสองชนิด ตามด้วยน้ำเปล่า อุณหภูมิปกติ และน้ำร้อน. คนเข้ากันแล้วพักไว้ 30นาที.จากนั้นค่อยใส่เกลือ และน้ำมัน ก่อนนำแป้งไปทอดบางๆในกระทะ

ส่วนผสมของน้ำจิ้ม
น้ำเปล่า 1ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง
น้ำปลา 1/3 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว 3ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 1ช้อนชา
แครอทขูดฝอย สั้นๆ 2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำจิ้ม
นำส่วนผสมทั้งหมด เว้นกระเทียมและแครอทลงในหม้อ เคี่ยวสักพัก แล้วค่อยใส่กระเทียมและแครอท
ถ้าชอบทานเผ็ด เติมพริกตำละเอียดลงไปได้. สามารถ ดัดแปลง เปรี้ยว เค็ม หวาน ได้ตามชอบ.

เคล็ดลับการทอด
ทาน้ำมันบางๆที่กระทะ
ทาน้ำมันบนถาดหรือภาชนะที่วางแผ่นแป้ง กันแป้งติด
ใช้ไฟกลาง. ยกกระทะ เกลี่ยแป้งให้บาง
เมื่อห่อแป้งเสร็จควรพรมน้ำมันที่ตัวข้าวเกรียบกันแป้งติดกัน

Filling (I didn’t measure, please add the ingredients how you like )
Minched Pork
Chopped Garlic
Chopped Onion
Wood Ear Mushrooms
Chopped Corainder
Chopped Scallion
Oyster Sauce
Fish sauce
Light soy sauce
Sugar

for noodle ⬇️⬇️⬇️

Rice Flour 1 Cup
Tapioca flour 1 cup
Water (room temperature 400ml)
Hot Water 400ml
Salt 1/2 tsp
Oil 1 Tbsp
mix everything well except salt and oil. leave it for 15 mins ,then added salt+ oil.

ชอบคลิปนี้ หรือถ้าเห็นว่าคลิปมีประโยชน์ต่อผู้ชม. อย่าลืมกดไลค์ ,กดแชร์, กดติดตาม เป็นกำลังใจ เพื่อจะได้ทำคลิปดีๆ มีประโยชน์ ต่อไปนะคะ. ขอบคุณมากค่ะ 🙏
กดติดตามช่อง
Please Subscribe for more videos
⬇️⬇️⬇️
https://www.youtube.com/channel/UCpg4P4Fsq5zvJDCm2_XaPg

ข้าวเกรียบปากหม้อ
ปากหม้อญวน
ปากหม้อเวียดนาม

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่WIKI