ขนมเอแคลร์ ร้าน Fay Fay Homemade Bakery (2/2) 2 ม.ค.63 ครัวคุณต๋อย | ขนมเอแค

ขนมเอแคลร์ ร้าน Fay Fay Homemade Bakery (2/2) 2 ม.ค.63 ครัวคุณต๋อย


นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม

ขนมเอแคลร์ ร้าน Fay Fay Homemade Bakery
ซอยอมร ถนนนางลิ้นจี่
📱0652699456 , 0952461556
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด \”ติดตาม\” ช่องของเราได้ที่
Youtube : http://www.youtube.com/user/borntvofficial
Facebook : https://www.facebook.com/TODAYSHOWTV
Googleplus:https://plus.google.com/u/0/b/112149990942153379545/dashboard/overview
ขนมเอแคลร์ FayFayHomemadeBakery ครัวคุณต๋อย

ขนมเอแคลร์ ร้าน Fay Fay Homemade Bakery (2/2) 2 ม.ค.63 ครัวคุณต๋อย

แม่สายเปย์ EP.11 Squid Game ขยับ=ตาย! ใครชนะแม่แจก 1000 ตอนที่2 | ชีต้าพาชิว


😁กดติดตาม แล้วกด กระดิ่ง เพื่อที่จะไม่พลาดคลิปใหม่ๆ ทุกสัปดาห์ จากชีต้านะคร้าบ https://bit.ly/2O1kOZY
😁และติดตาม ชีต้า ได้ที่ facebook
https://www.facebook.com/cheetahpachew/
😁facebook : ชีต้า พาชิว special
😁Instagram : cheetah_ pachew
ขอขอบคุณที่ติดตามและให้กำลังใจชีต้ามาตลอดนะคร้าบ 😁😁
ติดต่องานได้ที่
email : cheetah2253@gmail.com
line id : note8822
โทร : 0918796923
พ่อน้อง ชีต้า เป็นคนดูแลครับ 😁😁😁
SquidGameแม่สายเปย์AEIOU

READ  33 วิธี DIY ในการอัพเกรดเสื้อยืดเก่า ๆ ที่น่าเบื่อของคุณ | รับตัดเสื้อยืด

แม่สายเปย์ EP.11 Squid Game ขยับ=ตาย! ใครชนะแม่แจก 1000 ตอนที่2 | ชีต้าพาชิว

วิธีทำเอแคลร์หม้ออบลมร้อน/เตาอบ เทคนิคและข้อควรระวังในการทำ เอแคลร์ให้ฟู กลวง มีคำนวณต้นทุนให้ด้วย


ส่งการบ้านหรือติดต่องานสามารถตามไปที่เพจได้เลยจ้า
https://m.facebook.com/diymicrowavecakebynhomnueng
ไล่ดูคลิปอื่นๆในช่องได้ทางนี้จ้า https://m.youtube.com/c/KidsPlayEatFood
สารบัญ
0:57 สูตร
3:28 การทำไส้
6:45 การทำแป้ง
12:00 การอบด้วยเตาอบ
13:46 การอบด้วยหม้ออบลมร้อน
16:11 ใช้ไมโครเวฟได้มั้ย
17:03 เทียบขนมระหว่างเตาอบและหม้ออบลมร้อน
17:47 การใส่ไส้
18:28 เก็บได้นานมั้ย
19:03 ต้นทุนวัตถุดิบ
20:06 หนึ่งสูตรทำได้กี่ลูก
สูตรไส้(ต้นฉบับ: แม่สลิ่ม พันทิป)
นมสดรสจืด 250ml
น้ำตาลทราย(ส่วนที่1) 2 ช้อนโต๊ะ(เพิ่มลดได้)
น้ำตาลทราย(ส่วนที่2) 2 ช้อนโต๊ะ(เพิ่มลดได้)
แป้งข้าวโพด 2ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง(เบอร์2) 2ฟอง
เนยจืด 1ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวนิลา 1/2ช้อนชา
สูตรแป้งเอแคลร์
แป้งเค้ก 62กรัม (1/4ถ้วยตวง+3ช้อนโต๊ะ)
น้ำ 100ml
เนยจืด 45กรัม (3ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาลทราย 1ช้อนชา
เกลือ 1/4ช้อนชา
ไข่ไก่(เบอร์2) 2ฟอง
ผงฟู 1/4ช้อนชา
กลิ่นวนิลา 1/4ช้อนชา

วิธีทำเอแคลร์หม้ออบลมร้อน/เตาอบ เทคนิคและข้อควรระวังในการทำ เอแคลร์ให้ฟู กลวง  มีคำนวณต้นทุนให้ด้วย

ชูครีม by เชฟขวัญ


ชู อา ลา แครม (Choux à la crème) หรือ ชูครีม ขนมฝรั่งเศสที่คนไทยเรียกกันผิดๆว่า เอแครล์ มีวิธีทำง่ายๆ ตามนี้เลยครับ
Chuox pastry
แป้งเค้ก 90 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
เกลือ ¼ ช้อนชา
นมสดจืด 150 กรัม
เนยสดจืด 60 กรัม
ส่วนผสม ไส้คัสตาร์ดครีม
นมสด 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย (ส่วนที่ 1) 1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่นหยิบมือ
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ไข่แดง3 3 ฟอง
น้ำตาลทราย (ส่วนที่ 2) ¼ ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด ¼ ถ้วยตวง
เนยสดชนิดจืด 30 กรัม

READ  วิธีทำ สเต็กเนื้อริบอาย อร่อยสุดๆ | ส เต็ ค

ชูครีม by เชฟขวัญ

เอแคลร์ แป้งนุ่ม แจกสูตรเอแคลร์ แป้งนุ่มพร้อมวิธีทำ ทำง่ายมาก ทำขายกำไรดี


💟อย่าลืมกดติดตามเพื่อรับชมคลิปใหม่ๆ💟
ติดตามที่เพจได้ที่นี่
https://www.facebook.com/ครัวสามหมี104286990940341/
ดูคลิปอื่นๆที่นี่
https://www.youtube.com/channel/UCC0vysU7NgpsqbLBwvDtvA
……………………
เอแคลร์ไส้คัสตาร์ด แจกสูตรพื้นฐาน(มือใหม่หัดทำ) อบแป้งไม่พอง พองแล้วแฟบ จะไม่เกิดปัญหานี้ถ้า✨✨…เราเข้าใจ..✨✨
💗💗💗
ส่วนผสมแป้งเอแคลร์
แป้งเค้ก 60 กรัม
น้ำ,นม 100 กรัม(100ml)
เนยจืด 45 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
ไข่ไก่เบอร์2. 2 ฟอง(110กรัม)
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
กลิ่นวนิลา 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมคัสตาร์ดครีม
ไข่ไก่เบอร์2. 2 ฟอง(110กรัม)
นมสด 250 กรัม(250ml)
น้ำตาล 50 กรัม
เนยสด 10 กรัม
แป้งข้าวโพด 25 กรัม
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง ผงฟู อย่างน้อย1รอบ ตอกไข่ไก่ใส่ชามตีให้แตก พักไว้ก่อน
2. ใส่น้ำ เนย น้ำตาล เกลือ กลิ่นวานิลลาลงในกระทะ เปิดไฟกลาง ต้มให้เดือดแล้วปิดไฟ
3. เทแป้ง ผงฟู ที่ร่อนไว้ลงในกระทะข้อ2(ในขณะที่ยังร้อนๆ) คนเร็วๆให้แป้งผสมกันดี
4. เปิดไฟกลางค่อนอ่อน ผัดแป้งข้อ3 1นาที
5. ครบเวลา ปิดไฟ ยกลงมาเติมไข่ไก่ คนให้ผสมกันดี แล้วนำไปใส่ถุงบีบ บีบใส่ถาดอบ
6. อุ่นเตา200°cไฟล่างบน อบ200°c10นาทีครบเวลาลดไฟเหลือ180°cอีก810นาที พักเย็น
7. เตรียมไส้คัสตาร์ดโดยกการผสมทุกอย่างลงในชาม ยกเว้นนมและเนย คนให้เข้ากัน
8. นำนมใส่หม้อต้มให้ร้อน เสร็จแล้วเอามาเทใส่ข้อ7 เทนมทีละครึ่งคนให้เข้ากันดี นำไปกรองหนึ่งรอบ
9. เอาส่วนผสมที่คนเสร็จขึ้นตั้งไฟอ่อน คนเรื่อยๆจนเปลี่ยนเป็นครีม เมื่อเปลี่ยนเป็นครีมปิดไฟใส่เนย คนให้เข้ากันแล้วเอาไปพักให้คลายร้อน
10. บีบไส้ใส่เปลือกเอแคลร์ แช่เย็นจะยิ่งอร่อย
ยี่ห้อส่วนผสมที่ใช้ในคลิป
1. เนยออคิดส์
2. แป้งเค้กตรามงกุฎม่วง
3. นมกล่องวาริช
Ingredient :
60g cake flour
100g water, milk(100ml)
45g unsalted butter
1tsp. sugar
1/8tsp. salt
2 eggs(110g)
1/4 baking powder
1/4 vanilla extract
Custard filling
2 eggs (110g)
250g milk (250ml)
50 sugar
10 butter
25 corn starch
1 tsp. vanilla extract
เอแคลร์
ครัวสามหมี

READ  Cafe vlog|Cafe 7 DREAM은 오늘도 영업중☕️|카페브이로그|카페7드림|#나메리카노매운맛|#바쁜하루|#카페신메뉴출시 | coffee dream

เอแคลร์ แป้งนุ่ม แจกสูตรเอแคลร์ แป้งนุ่มพร้อมวิธีทำ ทำง่ายมาก ทำขายกำไรดี

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูวิธีอื่นๆWIKI

Viết một bình luận