Nội dung bài viết
ขนมปังนมสด | Condensed Milk Bread recipe | 練乳ミルクちぎりパンの作り方
นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม
ขนมปังนมสด | Condensed Milk Bread recipe | 練乳ミルクちぎりパンの作り方
ขนมปังนมสด Condensed Milk Bread recipe 練乳ミルクちぎりパンの作り方
ส่วนผสม
・แป้งขนมปัง 250 กรัม
・น้ำตาล 40 กรัม
・นมข้น 25 กรัม
・เกลือ 3 กรัม
・ยีสต์ 4 กรัม
・นมจืด 180 กรัม
・เนยจืด 20 กรัม
Ingredients
・250g bread flour
・40g sugar
・25g condensed milk
・3g salt
・4g dry yeast
・180g milk
・20g unsalted butter
材料
・強力粉 250g
・砂糖 40g
・練乳 25g
・塩 3g
・ドライイースト 4g
・牛乳 180g
・無塩バター 20g
ขอบคุณที่รับชมค่ะ ถ้าชอบคลิปนี้ฝากกดไลค์ และ Subscribe ด้วยนะคะ
Thank you for watching, if you like my video please like and subscribe
Facebook
https://www.facebook.com/ISUNBakeryfood
https://youtu.be/e7ZeQ1FAos
https://youtu.be/uxBL8mvHKZQ
https://youtu.be/nk3gyLsiSRw
https://youtu.be/Hc66vhTPCvs
~~~~~~~~~
Please watch: \”Blueberry Cheese Pie Recipe NoBake | สูตรบลูเบอรี่ชีสพาย ไม่มีเตาอบ\”
https://www.youtube.com/watch?v=QmotMRYT0yw
~~~~~~~~~
Milk Cream Bun ขนมปังใส้ครีมนมสด สูตรขนมปังนุ่มนานข้ามวัน/ปั้นแป้งกับพิม
Milk Cream Bun ขนมปังใส้ครีมนมสด สูตรนี้นุ่มนิ่มข้ามคืน/ปั้นแป้งกับพิม
MilkCreamBun ขนมปังใส้ครีมนมสด ปั้นแป้งกับพิม
ส่วนผสมสำหรับขนมปังใส้ครีมนมสด สำหรับ 7 ลูก
แป้งขนมปัง หรือแป้งสาลีอเนกประสงค์ 160 กรัม
แป้งเค้ก เช่นแป้งบัวแดง 65 กรัม
ยีสต์ผง 1 ช.ช
น้ำเปล่า 118 กรัม
ไข่ไก่. 18 กรัม ตีให้เข้ากันก่อนแล้วค่อยชั่ง
น้ำตาลทราย 40 กรัม
เกลือ 1/8 ช.ช
เนยสด 30 กรัม ไม่ต้องรอให้เนยนิ่ม ถ้าเนยยังมีความเย็นอยู่เป็นผลทำให้แป้งนุ่มได้
นมสด สำหรับไว้ทาหน้าขนมปัง
หมายเหตุ แป้งแต่ละชนิด แต่ละยี่ห้อ หรือแม้แต่ระยะเวลาในการเปิดถุงใช้งานก้มีผลต่อการดูดซับของเหลว ดังนั้นอย่าเทส่วนผสมของเหลวลงไปในคราวเดียว ให้ค่อยๆแบ่งใส่
ดูวิธีการทำใส้ครีมนมสดได้ที่นี่คะ
https://youtu.be/5d0yGLlaZ3k
ขอบคุณที่ติดตามรับชมคะ ฝากเพื่อนๆกดติดตาม และกดกระดิ่งแจ้งเตือนเพื่อสนับสนุนคลิปต่อๆไปของพิมด้วยนะคะ ขอบพระคุณมากคะ
Asian style Milk Cream Bun
Ingredients for Milk cream bun , for 7 pieces.
160 g. Bread flour or A/P flour
65 g. Cake flour or Low protein flour
1 tsp Instant dry yeast
118 g. water
18 g. egg ,Beaten and weight.
40 g. sugar
1/8 tsp salts
30 g. butter. Cold
some water to spray before baking.
some milk for brushing.
Bake at 170 C for 18 minutes.
Recipe for the Milk Cream Filling.
https://youtu.be/5d0yGLlaZ3k
Thank you for watching, your subscribe is the great support for me.
แป้งแต่ละชนิด แต่ละยี่ห้อ หรือแม้แต่ระยะเวลาในการเปิดถุงใช้งาน ล้วนมีผลต่อการดูดซับของเหลวทั้งสิ้น ตรงนี้ขอให้เพื่อนๆระมัดระวัง ในการใส่ของเหลวด้วยนะคะ ควรเหลือไว้สักส่วนหนึ่ง อย่าเทหมดในครั้งเดียวคะ กันไว้เผื่อว่าแป้งเราเหลวเกินไป เพราะเมื่อแป้งเหลวแล้วเราก้จะต้องมาเพิ่มแป้งอีก จะทำให้ขนมเราออกมาไม่สวย ไม่นุ่ม หรือไม่อร่อยได้ค่ะ
ควรทดสอบยีสต์ทุกครั้งก่อนการเริ่มผสมแป้งนะคะ ในกรณีที่ยีสต์ซื้อมาแพคใหญ่ หรือเปิดใช้งานนานแล้ว อาจเจอกรณียีสต์เสื่อม หรือ ตายได้คะ เสียเวลาทดสอบแป้งนิดหน่อย ดีกว่าผสมแป้งไปแล้วแป้งไม่ขึ้นไม่ฟู เสียทั้งแป้งและเวลานะคะ
หากเพื่อนๆชอบวิดีโอนี้ และเห็นว่ามีประโยชน์ รบกวนกดติดตามและกดกระดิ่งแจ้งเตือนเพื่อรับชมคลิปใหม่ๆของพิมด้วยนะคะ ขอบคุณมากๆคะ
ฝากเพื่อนๆกดติดตามเพจ แล้วเข้ามาพูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดและเทคนิคต่างๆเกี่ยวกับขนมปัง หรือส่งการบ้านได้ที่เพจปั้นแป้งกับพิมนะคะ รอดูผลงานจากเพื่อนๆอยู่นะคะ
https://www.facebook.com/BakeWithPim/?ref=page_internal
พิม
Viral Bangkok bread (Eng subtitles)ปังสูตรดัง คนต่อคิวรอข้ามคืน ทำขายรวย นวดมือ มือใหม่ก็ทำได้
Hokkaidomilkcreambun viralbangkokbread ขนมปังฮอกไกโดไส้ครีมนมสด ขนมปังใส้นมสด สูตรขนมปังเจ้าดีงัง
✅เข้ากลุ่ม แจกสูตรสร้างอาชีพฟรี เรียนออนไลน์ฟรี ลุ้นรับเตาอบฟรี👉🏻 https://www.facebook.com/groups/128052852502552/?ref=share
✅ ลุ้นรับเตาอบ 24 ลิตร ฟรี ที่นี่จ้ะ👉🏻 https://www.facebook.com/groups/1553616398144334/?ref=share
✅ลุ้นรับเครื่องตีไข่ฟรีที่นี่👉🏻 https://www.facebook.com/groups/1553616398144334/?ref=share
✅เข้าร่วมกลุ่มแจกสูตรฟรี ปรึกษาสารพัดปัญหาเกี่ยวกับขนม 👉🏻 https://www.facebook.com/groups/1553616398144334/?ref=share
✅วิธีทำขนมปังโชคุปัน👉🏻 https://youtu.be/deBlHXX4tk
✅วิธีทำขนมปังกระเทียมครีมชีส👉🏻 https://youtu.be/xylubGaqFUY
✅วิธีทำเบอร์ไก่ สอนจบในคลิปเดียว👉🏻 https://youtu.be/J9rsRjUjDY8
✅วิธีทำซาลาเปาไส้ชีสเยิ้มๆ👉🏻 https://youtu.be/mik8JIBahaA
✅วิธีทำโดนัทนมสดนุ่มๆ👉🏻 https://youtu.be/CBSKXn1ipX8
✅วิธีทำขนมปังสูตรพื้นฐานสำหรับมือใหม่👉🏻 https://youtu.be/nRVbAZ_HPWY
✅วิธีทำโดนัทนมสเกาหลี https://youtu.be/Q4HXBL0_AI0
✅วิธีทำขนมปังชีสกะทะ ไม่ง้อเตาอบ 👉🏻 https://youtu.be/QLRliLw4VJ8
✅วิธีทำไส้กะหรี่ไก่ 👉🏻 https://youtu.be/_VbegL_pgME
✅วิธีทำขนมปังเจ นุ่มมากๆ👉🏻 https://youtu.be/EZbnFFomMCo
✅วิธีทำกะตัวกะหรี่ปั๊บแป้งกรอบ👉🏻 https://youtu.be/9_bYlvavuUo
📍ข้อสำคัญ ในการทำขนมปังออกมาให้นุ่มและฟู
1 การนวดแป้ง สำคัญมาก นวดแป้งให้เนียน เนื้อขนมก็จะออกมาละมุน นุ่มและฟูจ้า
2 การพักแป้งสำคัญมาก ต้องใจเย็น พักแป้งจนกว่าแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่าตัว บางท่านอาจจะต้องพักนานกว่า 1 ชั่วโมง อาจจะต้องใช้เวลา 23 ชั่วโมง ซึ่งขึ้นอยู่กับอากาศ ดังนั้นแนะนำให้เก็บแป้งไว้ที่มีอุณหภูมิค่อนข้างสูง แป้งจะขึ้นเร็วจ้า
🍞สำหรับมือใหม่ แนะนำทำตาม 2 ข้อนี้จ้า ขนมปังจะออกมานุ่ม ฟู แน่นอนจ้า
(สูตรจาก Sammie’s cooking🧑🏻🍳) ท่านใดที่นำสูตรไปแชร์รบกวนให้เครดิตเราด้วยนะจ้า ไม่อนุญาตให้นำสูตรนี้ไปทำในช่องยูทูป หรือแชร์ในเฟส ในกลุ่มต่างๆ โดยไม่ให้เครดิตเจ้าของสูตรนะจ้า ขอบคุณมากๆจ้า🙏🏻
ขนมปังฮอกไกโดไส้ครีมนมสด 🥛🍞
สูตรดัง คนต่อแถวรอข้ามคืน วันนี้มีสูตรมาแบ่งปันจ้า ทำทานเองที่บ้านได้เลย ไม่ต้องไปต่อแถวรอซื้อแล้วจ้ะ หรือจะนำไปทำเป็นอาชีพเสริมก็ได้เช่นกันจ้า
📍สำคัญ อ่านสักนิดนะจ้ะ
1 แป้งแต่ละยี่ห้อมีความชื้นต่างกัน แนะนำว่าแบ่งนมออกไว้ครึ่งนึงนะจ้ะ เอาไว้เติมตอนนวดแป้ง ถ้าแป้งแห้งไปก็สามารถเพิ่มปริมาณจากสูตรที่มี่ให้ไปได้เลยนะจ้ะ แต่ถ้าแป้งเหลวไปก็ลดปริมาณนมลงนะจ้ะ
2 เตาแต่ละบ้านความร้อนอาจจะไม่เท่ากัน แนะนำว่าให้หมั่นดูหน้าขนมนะจ้ะ ถ้าหน้าขนมมีสีน้ำตาลแล้วถือว่าใช้ได้แล้วจ้า ถ้าอบเกินเวลา หรืออบด้วยอุณหภูมิที่สูงไป จะทำให้สีขนมปังไม่สวย และขนมอาจจะไม่นุ่มอย่างที่เราตั้งใจไว้นะจ้ะ
3 ตอนพักแป้งรอบสุดท้าย เข็คแป้งด้วยนะจ้ะ แป้งอาจปริออกจากกัน เราสามารถใช้มือบีบให้เค้าติดกันได้เลยนะจ้ะ
4 หลังจากอบแล้วอาจจะมีแป้งส่วนเกินออกมา เราสามารถตัดออกให้เสมอกัน เพื่อความสวยงามได้เลยนะจ้ะ
5 หลังจากที่ใส่ไส้แล้ว แนะนำให้เก็บในที่เย็นๆนะจ้ะ
📍อบด้วยไฟบนล่าง 170 องศา 15 18นาที (ปิดพัดลม)เตาแต่ละบ้านความร้อนไม่เท่ากัน หมั่นเช็คหน้าขนมนะจ้ะ
ส่วนผสมที่ 1 (แป้งเปียก)
1 นมฮอกไกโด 40 กรัม (น้ำไปเข้าไมโครเวฟให้ร้อนจัด กรณีไม่นมฮอกไกโด ใช้นมสดแทนได้รสชาติไม่ต่างกันจ้า)
2 แป้งขนมปัง 25 กรัม
ส่วนผสมที่ 2
1 แป้งขนมปัง 220 กรัม
2 เนยสดเค็ม 25 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
3 เกลือปลายหยิบมือ
4 น้ำตาล 30 กรัม
5 ไข่ไก่เบอร์2 1 ฟอง
6 นมผง 15 กรัม (ใช้คอฟฟี่เมทแทนได้)
7 นมฮอกไกโด 105 กรัม (กรณีไม่นมฮอกไกโด ใช้นมสดแทนได้รสชาติไม่ต่างกันจ้า)
8 ยีสต์แห้ง 1+1/4 ชช
ส่วนผสมที่3 ไส้ขนมปัง
1 วิปปิ้งครีม 350 กรัม
2 น้ำตาล 40 กรัม (ถ้าชอบหวานเพิ่มน้ำตาลได้จ้า)
3 เกลือปลายหยิบมือ
📍Bake at 175 celcius for 1518 minutes
First ingredients (wet flour)
1 40 gram of hokkaido milk (if you don’t have the hokkaido milk can use fresh milk the taste is same)
2 25 gram of bread flour
Second ingredients
1 220 gram of bread flour
2 25 gram of salted butter
3 pinch of salt
4 30 gram of sugar
5 1 medium size egg
6 15 gram of milk powder
7 105 gram of hokkaido milk
8 1+1/4 tsp of dry yeast
Third ingredients (cream filling)
1 350 gram of whipping cream
2 40 gram of sugar (if you like sweet can add more sugar )
3 pinch of salt
ขนมปังนมโสดดด Milk Bread ขนมปังเนื้อนุ่มไส้ครีมนมสด ทำเองได้ไม่ต้องรอคิว
ขนมปังนมโสดดด Milk Bread ขนมปังเนื้อนุ่มไส้ครีมนมสด ทำเองได้ไม่ต้องรอคิว
วันนี้เราสามารถลดต้นทุนโดยการใช้ ดรีมมี่ มิลค์กี้ ครีมแทนส่วนของนมสดทั้งหมด แต่ยังคงรสชาติความอร่อย เข้มข้น หอมกลิ่นนม และได้คำนวณต้นทุนเปรียบเทียบจากการใช้ ดรีมมี่ มิลค์กี้ ครีมแทนนมสดไว้ให้ด้านล่างนะคะ
ส่วนผสมขนมปังนมโสด
แป้งขนมปัง 320 กรัม
แป้งเค้ก 95 กรัม
น้ำตาล 85 กรัม
ดรีมมี่ มิลค์กี้ ครีม 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
นมข้นจืด 50 กรัม
เนยสดเค็ม 60 กรัม
น้ำเย็น 145 กรัม
ยีสต์ 8 กรัม
เกลือ 4 กรัม
วนิลาผง 5 กรัม
🍒 1 สูตรได้ 34 ก้อน ตัดแป้งก้อนละ 25 กรัม
อบไฟบนล่าง 160 องศา 15 นาที
🥕 คำนวณต้นทุนเปรียบเทียบ
ใช้นมสด ต้นทุน 3.29 บาท/ก้อน
ใช้ดรีมมี่ มิลค์กี้ ครีม ต้นทุน 2.90 บาท/ก้อน
ส่วนผสมครีมเนย
เนยสดเค็ม 250 กรัม
นมข้นหวาน 100 กรัม
น้ําตาลไอซิ่ง 40 กรัม
🥕 ต้นทุน 1.7 บาทต่อก้อน (อันนี้ไม่ต้องเปรียบเทียบเพราะไม่มีส่วนของนมสด)
ส่วนผสมไส้ครีมนมสด
ดรีมมี่ มิลค์กี้ ครีม 150 กรัม
นมข้นหวาน 150 กรัม
นมข้นจืด 100 กรัม
น้ำ 100 กรัม
แป้งกวนไส้ 40 กรัม
วิปปิ้งครีม 300 กรัม
🍒 บีบใส้ 2025 กรัมต่อก้อน
🥕 คำนวณต้นทุนเปรียบเทียบ
ใช้นมสด ต้นทุน 3.4 บาท/ก้อน
ใช้ดรีมมี่ มิลค์กี้ ครีม ต้นทุน 2.4 บาท/ก้อน
🍞 คำนวณต้นทุนเปรียบเทียบ (เฉพาะตัวขนม รวมน้ำตาลโรยหน้าแล้ว )
ใช้นมสด ต้นทุน 9 บาท/ก้อน
ใช้ดรีมมี่ มิลค์กี้ ครีม ต้นทุน 7 บาท/ก้อน
1 กล่อง ขนมปัง 6 ก้อน
ใช้นมสด ต้นทุน 54 บาท/กล่อง
ใช้ดรีมมี่ มิลค์กี้ ครีม ต้นทุน 48 บาท/กล่อง
✅ เท่ากับได้กำไรเพิ่มขึ้นอีกกล่องละ 6 บาท จากเดิมที่มีกำไรอยู่แล้ว วันนึงทำ 100 กล่อง = เรามีกำไรเพิ่มมากขึ้นอีกวันละ 600 บาทเลยนะจ๊า😍
╔═══════════╗
🍞หาซื้อได้ที่ร้านขายวัตถุดิบเครื่องดื่ม และร้านเบเกอรี่ทั่วไป หรือร้านค้าออนไลน์ตามลิงค์ด้านล่างนะคะ
shopee : https://shp.ee/qrf2f8x
Lazada : https://bit.ly/3rnDvWv
อัพเดทข้อมูลสินค้าได้ที่ FB : Dreamy ดรีมมี่
ถาดอบขนม : https://shp.ee/si5m6f8
╚═══════════╝
===========================
บ้านอาชีพกู๋เล็ก
พ่อค้า…สอนทำขนม
https://www.nailekcook.com/
ช่องทางการติดต่อ
เพจ Facebook บ้านอาชีพกู๋เล็ก
https://www.facebook.com/bankulek/
Line : @nailekcook https://line.me/R/ti/p/%40nailekcook
สนใจเรียนทำขนม เช็คตารางเรียนได้เลยครับ
https://goo.gl/oF1EXR
ติดต่องาน Email : [email protected]
แจกสูตร ปังนมสดแฮมชีส เมนูอร่อย ทำง่าย ใช้วัตถุดิบจากใน7-11
แจกสูตร ปังนมสดแฮมชีส หอม นุ่ม ชุ่มเนย
ชีสเยิ้มๆ อร่อย ทำง่าย ใช้วัตถุดิบจากเซเว่น
📍ส่วนผสม
ขนมปังแซนวิชตัดขอบ 8แผ่น
เนยLURPAK ถ้วย7กรัม จำนวน4ถ้วย
ชีสแผ่น8แผ่น (เชดด้าชีสหรือดูโอ้ชีสแบบผสมก็ได้)
แฮมหมูหรือแฮมไก่ 4แผ่น
ไข่ไก่2ฟอง
นมสดรสจืด 2ช้อนโต๊ะ
👉ดูวิธีทำในวิดีโอได้เลยจ้า
===============================
🧈รอบนี้เราใช้เนยLURPAK เนยพรีเมียม คุณภาพอันดับ1ของเดนมาร์ก เอามาทอดขนมปังคือเด็ดมาก หอมสุดๆ ใช้แล้วสัมผัสได้ถึงความพรีเมียม ทำให้เมนูธรรมดาๆ กลายเป็นเมนูที่อร่อยล้ำกว่าเดิม (จริงๆแค่ปาดขนมปังแล้วกินก็อร่อยแล้ว)
📍ตอนนี้มีขายใน711 ทุกสาขาแล้วน้า
💰ราคา : 1แพ็ค 4ถ้วย (7กรัม) ราคา40บาท
Lurpak Thailand
KPตะลอนแหลก LURPAK รีวิวเซเว่น
นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่WIKI
