กล้วยอบน้ำผึ้งทอด
นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูความรู้เพิ่มเติมที่นี่
กล้วยอบน้ำผึ้งทอด
กล้วยอบน้ำผึ้งทอด สูตรดั่งเดิม
ขอบคุณที่เป็นกำลังใจรับชมผลงาน
ติดต่อถ่ายทำรายการ หรือแนะนำสถานที่ต่างๆไปถ่ายทำรายการใด้นะครับทุกๆท่าน
ช่วยสนับสนุนอุปกรณ์การถ่ายทำใด้ที่ ธ กสิกรไทย4342540223 id Line; kh1sak
กราบขอบคุณมากๆครับ
กดSubsribe กดกระดิ่งเพื่อรับขมผลง่านใหม่ใด้ก่อนใครนะครับ
กล้วยฉาบเนย วิธีทอดให้กล้วยกรอบนาน น้ำตาลไม่ตกผลึก กรอบหอมหวานมันเค็ม อร่อยมากๆค่ะ
กล้วยฉาบเนย กรอบๆหอมๆหวานมันเค็ม ทานเพลินมากๆค่ะ ไปลงมือทำกันเล้ยยย
ปล.อ่านคำแนะนำสำคัญด้านล่างสูตรก่อนลงมือทำ!!
อัตราส่วนน้ำเชื่อม
น้ำเปล่า 200 ml.
น้ำตาลทราย 400 กรัม
เกลือป่น 1+1/2 ชช.
เนยสดชนิดเค็ม 150 กรัม (หั่นเต๋าเล็กจะละลายง่าย)
ใบเตยหั่นท่อน 12 ใบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
@สูตรนี้สามารถคลุกกล้วยได้ 2 หวี@
อัตราส่วนกล้วยทอด
กล้วยน้ำว้าดิบแก่จัด 12 หวี
เกลือป่น 1 ชต. (แช่กล้วย)
มะนาว 1 ลูก (แช่กล้วย)
น้ำมันปาล์ม 2 ขวด
ใบเตยหั่นท่อน 45 ใบ
คำแนะนำสำคัญ
ถ้าทำขายให้เปลี่ยนจากเนยสดเป็นมาการีน เพราะจะหอมกว่าและราคาถูกกว่า (ยี่ห้อแซมซั่นหรือยี่ห้ออื่นๆตามชอบ)
เคี่ยวน้ำเชื่อมด้วยไฟกลางแค่พอให้ทุกอย่างละลายดีก็สามารถปิดแก๊สได้เลย ห้ามเคี่ยวนาน!! น้ำเชื่อมจะเหนียวและแข็งได้ และแนะนำว่าไม่ต้องใส่ใบเตยในขั้นตอนนี้ เพราะสุดท้ายใบเตยจะติดแผ่นกล้วย แกะยาก ดูไม่น่าทาน
ทอดกล้วยด้วยไฟกลาง รอบแรกให้ทอดจนกล้วยเป็นสีเหลืองทอง(น้ำมันเริ่มนิ่ง)ก็ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
พักกล้วยทอดรอบแรกให้เย็น หยิบใบเตยออกให้หมดก่อนคลุกกับน้ำเชื่อม เพราะเวลาคลุกกับน้ำเชื่อมแล้วทอด ใบเตยจะติดกับแผ่นกล้วย แกะออกยากมาก
คลุกกล้วยทอดที่เย็นแล้วกับน้ำเชื่อม เทน้ำเชื่อมส่วนเกินออก(น้ำเชื่อมที่เหลือนำไปคลุกกล้วยต่อได้ ห้ามทิ้ง!!)
ทอดกล้วยรอบสองด้วยไฟกลางประมาณ 1 นาที (นับ 110 ในใจ) แล้วตักขึ้น ใช้ส้อมแงะแผ่นกล้วยที่ติดกันออก ผึ่งให้เย็น
พอกล้วยทอดเริ่มเย็นให้รีบแพ็คใส่ถุงใส่กล่อง อย่าให้โดนลมนานเพราะจะทำให้น้ำตาลที่ฉาบเริ่มเหนียวและกล้วยจะไม่กรอบได้
ภาชนะที่ใช้ใส่กล้วยทอดรอบสอง(กล้วยฉาบน้ำตาล)แนะนำให้ใช้เป็นกระด้ง ห้ามรองด้วยกระดาษทิชชู่เด็ดขาด เพราะกล้วยจะติดทิชชู่
กล้วยฉาบเนยสามารถเก็บไว้ทานได้เป็นอาทิตย์
กล้วยฉาบเนย กล้วยฉาบน้ำตาล เมนูสร้างอาชีพ
กล้วยอบน้ำผึ้งทอด บ้านขนมอุ้มรักไออุ่น
อร่อยติดปาก ลูกค้าติดใจ
นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูวิธีอื่นๆWIKI
